Meisterhaftes Brauen im Herzen der Düsseldorfer Altstadt
Hausbrauerei Zum Schlüssel: Tradition und Qualität seit 1850
In der Hausbrauerei Zum Schlüssel, einer traditionsreichen und mehrfach prämierten obergärigen Brauerei, erleben Sie die Essenz der Düsseldorfer Brau- und Trinkkultur. Hier wird Bierkultur in ihrer ursprünglichsten Form zelebriert. Unsere hausgebrauten Spezialitäten, allen voran das prämierte Altbier, sind wahre Highlights der rheinischen Braukunst. Unsere Köbesse servieren dazu gut bürgerliche, bodenständige Gerichte, die perfekt mit dem Geschmack unseres Altbiers harmonieren.
Unser Standort ist die legendäre Bolkerstraße – das pulsierende Herz der als „längste Theke der Welt“ bekannten Düsseldorfer Altstadt. Direkt gegenüber der Neanderkirche gelegen, brauen wir unser Altbier nach dem deutschen Reinheitsgebot und achten dabei auf traditionelle Verfahren und sorgfältig ausgewählte Rohstoffe – für echten regionalen Biergenuss.
Traditionelles Handwerk für unvergleichlichen Geschmack
Wir setzen auf offene Obergärung, ein traditionelles Brauverfahren, das für unsere Region typisch ist und die alte Handwerkskunst widerspiegelt. Ein Brauverfahren, das nur kleine Produktionsmengen zulässt, garantiert die hohe Qualität unseres Bieres. Der unverkennbare Geschmack unseres frischen Altbiers ist direkt spürbar, da wir auf Pasteurisierung verzichten.
Ein Versprechen von Authentizität und Qualität
Die Hausbrauerei Zum Schlüssel spiegelt die lokalen Gepflogenheiten und die lebendige Düsseldorfer Brauhauskultur wider. Seit 1850 sind wir ein Schauplatz unzähliger Anekdoten und persönlicher Schlüssel-Momente unserer Gäste. Unser mehrfach ausgezeichnetes Altbier mit kräftigem Körper und ausgewogener Hopfenbitterkeit hebt sich deutlich von der Masse ab und ist ein echter Ausdruck unserer Hingabe und handwerklichen Qualität.
Kontinuität im Wandel: Bewahrung von Handwerk und Kultur
1936 übernahm die Familie Gatzweiler die Brauerei und das Gasthaus, und unter der Leitung von Karl-Heinz Gatzweiler wurde es zu einer Oase der Geselligkeit. Unser Engagement gilt der Bewahrung der traditionellen Braukunst und der Förderung unseres kulturellen Erbes. Wir laden Dich herzlich ein, nicht nur unser Bier, sondern auch ein Stück echter Düsseldorfer Geschichte zu genießen.
In der Hausbrauerei Zum Schlüssel vereinen wir traditionelles Brauhandwerk mit der Begeisterung für unser Düsseldorfer Altbier. Der goldene Schlüssel, unser markantes Gütesiegel, verkörpert nicht nur die hohe Qualität unseres Bieres, sondern ist auch ein Versprechen für den exzellenten Genuss, der tief in der Identität unserer Brauerei verwurzelt ist.