Meisterhaftes Brauen im Herzen der Düsseldorfer Altstadt
Hausbrauerei Zum Schlüssel: Tradition und Qualität seit 1850
In der Hausbrauerei Zum Schlüssel, einer traditionsreichen und mehrfach prämierten obergärigen Brauerei, erleben Sie die Essenz der Düsseldorfer Brau- und Trinkkultur. Hier wird Bierkultur in ihrer ursprünglichsten Form zelebriert. Unsere hausgebrauten Spezialitäten, allen voran das prämierte Altbier, sind wahre Highlights der rheinischen Braukunst. Unsere Köbesse servieren dazu gut bürgerliche, bodenständige Gerichte, die perfekt mit dem Geschmack unseres Altbiers harmonieren.
Unser Standort ist die legendäre Bolkerstraße – das pulsierende Herz der als „längste Theke der Welt“ bekannten Düsseldorfer Altstadt. Direkt gegenüber der Neanderkirche gelegen, brauen wir unser Altbier nach dem deutschen Reinheitsgebot und achten dabei auf traditionelle Verfahren und lokale Zutaten. Unsere regionalen Produkte bekommen Sie ausschließlich bei uns – echte lokale Schätze für den exklusiven Genuss!
Traditionelles Handwerk für unvergleichlichen Geschmack
Wir setzen auf offene Obergärung, ein traditionelles Brauverfahren, das für unsere Region typisch ist und die alte Handwerkskunst widerspiegelt. Ein Brauverfahren, das nur kleine Produktionsmengen zulässt, garantiert die hohe Qualität unseres Bieres. Der unverkennbare Geschmack unseres frischen Altbiers ist direkt spürbar, da wir auf Pasteurisierung verzichten.
Ein Versprechen von Authentizität und Qualität
Die Hausbrauerei Zum Schlüssel spiegelt die lokalen Gepflogenheiten und die lebendige Düsseldorfer Brauhauskultur wider. Seit 1850 sind wir ein Schauplatz unzähliger Anekdoten und persönlicher Schlüssel-Momente unserer Gäste. Unser mehrfach ausgezeichnetes Altbier mit kräftigem Körper und ausgewogener Hopfenbitterkeit hebt sich deutlich von der Masse ab und ist ein echter Ausdruck unserer Hingabe und handwerklichen Qualität.
Weitere Besonderheiten bei Zum Schlüssel
Stike-Alt – Unsere saisonale Spezialität
Bei Zum Schlüssel wird die Bierbrautradition lebendig durch unser besonderes Original Schlüssel Stike-Alt. Dieses einzigartige Altbier wird zweimal jährlich gebraut und zeichnet sich durch seinen höheren Alkoholgehalt aus. Diese spezielle Altbier-Variante ist inspiriert von einer Brautradition der Mönche, was ihr einen besonderen historischen Charakter verleiht und sie zu einer exklusiven Spezialität in unserem Sortiment macht.
Biergarten – Ein verborgenes Juwel in historischer Kulisse
an den Kasematten – Genuss mit Rheinblick
Am Düsseldorfer Rheinufer, mit einem wunderschönen Blick auf den Rhein, erleben Gäste direkt an den Kasematten den puren Genuss unseres Original Schlüssels, ergänzt durch kulinarische Highlights. Diese Location garantiert nicht nur eine atemberaubende Aussicht, sondern auch ein Urlaubsgefühl mitten in der Stadt. Es ist der perfekte Ort, um die Schönheit des Rheins zu genießen, während man sich kulinarisch verwöhnen lässt.
Kontinuität im Wandel: Bewahrung von Handwerk und Kultur
1936 übernahm die Familie Gatzweiler die Brauerei und das Gasthaus, und unter der Leitung von Karl-Heinz Gatzweiler wurde es zu einer Oase der Geselligkeit. Unser Engagement gilt der Bewahrung der traditionellen Braukunst und der Förderung unseres kulturellen Erbes. Wir laden Dich herzlich ein, nicht nur unser Bier, sondern auch ein Stück echter Düsseldorfer Geschichte zu genießen.
In der Hausbrauerei Zum Schlüssel vereinen wir traditionelles Brauhandwerk mit der Begeisterung für unser Düsseldorfer Altbier. Der goldene Schlüssel, unser markantes Gütesiegel, verkörpert nicht nur die hohe Qualität unseres Bieres, sondern ist auch ein Versprechen für den exzellenten Genuss, der tief in der Identität unserer Brauerei verwurzelt ist.